Bovarde 

(Alte Sorten)


Kanton Waadt CH, vor 1830
Baumeigenschaften: Wuchs eher schwach. Schorfanfälligkeit gering. Blüte spät. Pollen gut.
Gestalt: mittelgross, 60 - 70 cm hoch, 60 - 75 mm breit, mittelbauchig, nur Kelch leicht gerippt. Stielgrube ziemlich weit, mässig tief, berostet, Stiel kurz, oft fleischig. Kelchgrube flach, relativ eng, perlig.
Haut: mässig glatt, Grundfarbe vorerst grün, dann gelblich werdend, Deckfarbe schwach braunrot gefleckt oder gestreift. Lentizellen meistens dreieckig, berostet. Rostflecken häufig.
Kernhaus: ziemlich gross, kelchwärts verlagert; kugelig, Samenfächer geschlossen.
Samen: gut entwickelt, klein, rundlich.
Fruchtfleisch: gelb, mittelfest, feinzellig, ziemlich saftig, leicht in Zucker und Säure, eigenartig gewürzt.
Pflückzeit und Lagerdauer: E 10 - 3.
Qualität: eher Koch- und Mostapfel als Tafelapfel.

Bild und Text: Fructus - Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten - http://www.fructus.ch

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