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| Mutante der Sorte
'Winterapothekerbirne' |
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| Diese Birne ist eine Mutation der Bon Chretien, entdeckt in Franschhoek in der Gegend um Kapstadt Anfang des letzten Jahrhunderts. |
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| Das eindrucksvolle Aussehen einer beginnenden Färbung zu hellem Crimson-Rot auf gelbem Grund hebt sich deutlich ab von der tiefroten Burgunderfarbe der Bon Rouge kurz vor der Reife und ist von einer aussergewönlichen Schönheit, die man verinnerlichen möchte.
Bon Rouge hat einen sehr süssen Geschmack und ist saftig, wenn die Birne vollreif ist. Das Fruchtfleisch ist cremig-weiss und hat eine geschmeidige Struktur.
Die Bon Rouge ist dennoch eine delikate Birne und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die richtige Temperatur bis zur Reifung gewährt wird. Vorzugsweise sollte die Birne erst zu Hause reifen, statt unmittelbar nach dem Einkauf verzehrt zu werden, weil auf der Birne schnell schwarze Druckstellen bei unsachgemässer Behandlung zu sehen sind.
Geerntet wird er ab Mitte Januar. |
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| Broschüre "Xtreme apples & pears" von Dennebos Farm, Elgin, 7180 South Africa |
| Lagerbedingungen: Angaben von Dr. Höhn und Franz Gasser, Eidg. Forschungsanstalt Wädenswil, ohne jede Gewähr für Richtigkeit und Haftung. |
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| © 1999-2011, |
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Last Revision:
28. November 2011 |
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