| Syn. |
Boikenapfel |
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| Die Sorte ist älteren, jedenfalls norddeutschen Ursprungs (ca. 1820, aus der Gegend von Bremen). |
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| Baumeigenschaften: Bildet eine locker geastete Krone. Schorf-, mehltau- und krebsanfällig. Spätschorf-Bekämpfung besonders wichtig. Blüht mittelspät. Pollen gut. |
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| Grösse: mittelgross, 60 bis 70 mm breit, 55 bis 65 mm hoch. |
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| Gestalt: stumpfkegelförmig, stielbauchig. Rippen in der ganzen Länge, meist 5 an der Zahl, gegen den Kelch werden sie schmal und kräftig bis zur auffallenden Höckerbildung. |
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| Stielgrube: sehr weit und tief, grünbraun strahlig berostet. Der Stiel variiert von 1,5 bis 3 cm und ist dünn, holzig, knopfig, braunrot und flaumig. |
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| Kelchgrube: eng, mässig tief, oft auch tief, grobrippig, feinrippig und gelegentlich perlig mit Rostfiguren. Der Kelch ist mittelgross, geschlossen oder halboffen, an der Basis grün und auffallend wollig. Die Zipfel sind mittelbreit, mittellang, aufgerichtet, längsgerollt, braun und wollig. |
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| Haut, Färbung: glatt, schwach fettig, glänzend. Die Grundfarbe ist grün bis gelbgrün, die Deckfarbe braunrot, fein marmoriert und unauffällig gestreift, 0 bis 1/4. Netzige Rostfiguren sind häufig. Die Punkte sind klein, hell und in der Deckfarbe rot umhöft. |
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| Kelchröhre: Trichterförmig, mittelbreit, hellbraun, häufig durchgehend. Die Staubfäden sind an der Uebergangsstelle in der Mitte angewachsen. |
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| Kernhaus: mittelgross, in der Mitte, breitherzförmig. Die Achse ist kurz, breitelliptisch hohl und ganzspaltig offen. Die Fächer sind breit, beidseitig gerundet, gewölbt, pilzig. |
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| Samen: Dunkelbraun, breiteiförmig, kurz gespitzt, gut entwickelt. |
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| Fleisch, Geschmack: blendend weiss, fest, knackend, ziemlich fein, saftig, angenehm säuerlich, mit schwachem, aber feinem, typischem Gewürz. |
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| Verhalten auf dem Lager: Pflückzeit: E 10. Essreife: Januar bis Anfang April. Schrumpft wenig. Auch für 1°C Lagerung geeignet. Gegen Ende der Essreife treten Bräunungserscheinungen um das Kernhaus herum auf. |
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| Qualität: nur in warmen Klimaten ausreichend. |
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