| Syn. |
Bismarck |
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| Die Sorte kam in den siebziger Jahren des 19. Jahrhunderts von Neuseeland nach England und nach dem Kontinent. |
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| Baumeigenschaften: Wächst anfänglich kräftig, trägt früh und lässt später dann im Wuchs nach. Muss kräftig geschnitten werden, sonst bleiben die Früchte klein und der Ertrag geht zurück. Mehltauanfällig. Blüht ziemlich früh. Pollen gut. Im Gartenobstbau ziemlich stark vertreten. Für hochstämmigen Anbau nicht geeignet. |
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| Grösse: gross, 70 bis 80 mm breit, 55 bis 65 mm hoch. |
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| Gestalt: auffallend breit, kegelförmig, stielbauchig, gegen den Kelch abgerundet (dem Kaiser Alexander ähnlich). |
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| Stielgrube: weit, tief, hell-grünbraun schuppig berostet. Der Stiel ist 1,5 bis 2,5 cm lang, holzig, kräftig, flaumig, mit verdickter Ansatzstelle. |
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| Kelchgrube: mässig weit, tief, grob- und feinrippig (Kaiser Alexander ist meist glatt). Der Kelch ist gross und geschlossen. Die Kelchblättchen sind an der Basis grün und stark wollig. Die Zipfel sind auffallend breit und lang. |
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| Haut, Färbung: glatt, fettig werdend. Die Grundfarbe ist weissgrün bis gelbgrün, die Deckfarbe prächtig rot, verwaschen, marmoriert und gestreift, beduftet, 1/4 bis 3/4. Häufig finden sich Rostfiguren und Warzen. Die Punkte sind fein hellbraun umhöft. |
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| Kelchröhre: breit, dreieckig, mit kräftigem, wolligem Stempel. Staubfäden unter der Mitte angewachsen. |
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| Kernhaus: mittelgross, in der Mitte, herzförmig, mit grünen Gefässsträngen. Die Achse ist unregelmässig hohl und öffnet sich lochartig. Die Fächer sind breit, beiderseits gerundet, pilzig, mässig gewölbt. |
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| Samen: dunkelbraun, mittelgross, eiförmig, breit, zugespitzt. |
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| Fleisch, Geschmack: weiss, anfänglich ziemlich fest, später mürbe, von saurem Geschmack und schwachem Gewürz, das verhältnismässig rasch abgebaut wird. |
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| Verhalten auf dem Lager: Erntezeit: M 10. Essreife: Anfangs Dezember bis anfangs Januar. Kein Lagerapfel. |
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| Qualität: Kochapfel |
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