| Syn. |
Stevnsbär |
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| Über hundert Jahre alte Sorte.
Benannt nach dem Ort Stevns bei Kopenhagen, Dänemark |
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| Kleinfrüchtige, ertragreiche Sorte, deren Früchte zur Saftherstellung gut geeignet sind. Von der Sorte befinden sich verschiedene Herkünfte im Anbau, wie Brigitte und Viki. |
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| Baum: stark wachsend, Wuchsform aufrecht bis breitwüchsig, mit zunehmendem Alter bekommen die langen einjährigen Triebe einen hängenden Wuchscharakter. Krone dicht. |
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| Blüte: früh, selbstfruchtbar |
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| Reife: mittel bis spät (7. Kirschwoche) |
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| Ertrag: hoch |
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| Frucht: sehr klein, flachrund, Fruchtfarbe braunrot, Fruchtfleisch mittelfest, Saftgehalt mittel bis hoch, stark färbend. Die Steine lösen gut vom Fruchtfleisch. Der Geschmack ist sauer. 'Stevnsbaer' ist eine Sorte für die Industrieverwertung; die Verarbeitungsprodukte weisen ein charakteristisches Aroma auf. Maschinell sehr gut zu ernten, da sich die Stiele leicht von den Früchten lösen. |
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