| Syn. |
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| Blumenkalvill (Bayern) |
| Calville de Gravenstein |
| Diels Sommerkönig |
| Ernteapfel (Elsass) |
| Graasten |
| Grafenapfel (Württemberg) |
| Grafenstein |
| Grafensteiner |
| Gravenstein |
| Haferapfel |
| Marbapfel |
| Pomme de Gravenstein |
| Sommer-Blumenkalvill |
| Sommerkalvill (Baden) |
| Stroemling |
| Tom Harryman |
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| Mutanten: |
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| Gravensteiner von Gunstrup |
| Gravensteiner von Saebygard |
| Martens Gravenstein |
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Herkunft: Zufallssämling unbekannter Herkunft aus Graasten, Dänemark; nach anderer Quelle aus Italien stammend und von Graf Ahlefeld nach Schloss Gravenstein, Schleswig-Holstein, gebracht,
seit 1795 im Handel |
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| Anbau in: |
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| Dänemark |
| Deutschland |
| Österreich |
| Schweiz |
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| Alte Liebhabersorte mit sehr wohlschmeckenden Früchten, die etwa Ende August reifen. Im Anbau sind vorwiegend rotschalige Mutanten verbreitet. | | | Wuchs: stark bis sehr stark, breit ausladend, Fruchtholz lang, mittelstark verzweigt, für Spindelerziehung weniger gut geeignet | | | Blüte: sehr früh bis früh, stark bis sehr stark frostempfindlich, lang andauernd, Blütenbesatz mittelhoch und schwankend, grosse, sehr breite Blütenblätter, triploid, daher als Befruchtersorte ungeeignet | | | Pflückreife: Ende August, etwas Fruchtfall, druckempfindlich | | | Genussreife: Anfang bis Ende September | | | Ertrag: niedrig bis mittelhoch, alternierend, mittelfrüh einsetzend | | | Frucht: mittel bis gross, flach gebaut, stiel- bis mittelbauchig, mittel bis stark gerippt, asymmetrisch, weite, tiefe Kelchgrube, fleischiger, kurzer Stiel; Fruchtschale gelb mit 5 bis 40 % kontrastreichen, orange- bis hellroten Sprenkeln und kurzen Streifen, wachsig bis stark fettig werdend; Fruchtfleisch hellcremefarben, weich, sehr saftig, süss, mit hervorragendem Aroma und sortentypischem, starkem Duft | | | Lagereignung: gekühlt bis Mitte Oktober, neigt zu Fleischbräune | | | Krankheiten und Schädlinge: schorf- und mehltauanfällig, Befall mit Kernhausfäule und Stippe bei ungünstigen Witterungsverhältnissen | | |
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